De afgelopen weken had ik weer eens wat kookdagen gepland om de oogst te verwerken en er meteen ook foto’s mee te maken. Gele courgettes hadden we dit jaar in overvloed, de groene deden het wat minder. Ook de mini paprika’s hebben een goede opbrengst gehad. Tel daar nog wat overgebleven tomaatjes bij en je hebt (na wat proeven en bijschaven) een nieuw soeprecept. Met kerrie en oregano voor wat extra pit!

Er zit wat tijd tussen de foto’s en deze post, dus vers uit de tuin zal in de meeste gevallen niet meer lukken. Maar gelukkig is het meeste gewoon verkrijgbaar in de winkel, dus geen reden om deze groentenbom niet te maken!

Met OERMOES leg ik de focus op het kweken én eten van lekker veel groente. Maar als je geen tuin hebt, of geen moestuin, dan wil je ook genieten van al dat moois wat buiten gegroeid is. Daarom verschijnen er binnenkort blogs met de leukste adressen om je biologische groentes te halen. En we houden het lokaal: verwacht het leukste en lekkerste van Limburgse bodem. Stay tuned!