In de winkel zie je ze wel eens liggen, maar er gaat niets boven een knapperig verse koolrabi uit eigen tuin. Wil je zelf een keer koolrabi kweken? Dat kan heel gemakkelijk. En je hebt er niet eens een tuin voor nodig.  

Koolrabi is een snelgroeiende en smakelijke groente die heel eenvoudig te kweken is. In je moestuin of igewoon n potten op de vensterbank. Hij wordt veel gebruikt in de Europese en Aziatische keuken en kenmerkt zich door zijn opvallende uiterlijk en frisse smaak. Het is niet voor niets een populaire groente onder tuinders én koks. 

Zoals de naam al doet vermoeden is het een kruising tussen kool en raap. Deze gekweekte groente werd voor het eerst in de 16e eeuw in Duitsland geoogst. Koolrabi heeft een opvallend bolvormig uiterlijk en is verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder groen en paars. Koolrabi is heerlijk fris van smaak en heeft een nootachtige, licht peperige smaak. 

Daarnaast bevatten ze veel vitamine C, kalium en ijzer en zijn ze laag in koolhydraten en calorieën.  

Koolrabi is gemakkelijk te kweken en is ideaal voor beginnende moestuinierders. Hij is bestand tegen vorst en kan in de volle grond of in potten worden gekweekt. Zorg ervoor dat je de planten voldoende water geeft en beschermt tegen ongedierte. 

Stappenplan voor koolrabi kweken 

LET OP! Je kunt wat problemen tegenkomen tijdens de kweek. Op zich is koolrabi wel bestand tegen ziekten en plagen, maar de planten kunnen soms worden aangevallen door slakken en rupsen van het koolwitje. Je kunt dit voorkomen door de grond rond de planten vrij te houden van losse bladeren. Daarnaast kun je een fijnmazig net gebruiken om het koolwitje geen kans te geven o eitjes te leggen op de bladeren.  

Meer tips over het bestrijden van slakken lees je hier.